Waspada! 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Kembali

WartaJatim.CO.ID - Memanaskan kembali makanan sisa memang praktis dan kerap menjadi pilihan banyak orang di tengah kesibukan.

Namun, tahukah Anda bahwa beberapa jenis makanan seharusnya tidak dipanaskan berulang kali? Praktik yang tampak sepele ini ternyata bisa menimbulkan risiko kesehatan serius karena perubahan komposisi nutrisi atau pertumbuhan bakteri berbahaya.

Berikut 7 jenis makanan yang sebaiknya Anda hindari untuk dipanaskan kembali demi menjaga kesehatan.

Baca Juga: DPRD Kota Blitar Gelar Rapat Paripurna: Rekomendasi dan Penetapan Raperda untuk Mewujudkan Kesejahteraan Masyarakat

1. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan vitamin A, vitamin C, beta karoten, dan zat besi. Namun, ketika dipanaskan berulang kali, bayam dapat menjadi makanan yang berbahaya.

Bayam mengandung nitrat yang ketika dipanaskan pada suhu tinggi akan bercampur dengan senyawa asam amino dan berubah menjadi nitrosamine.

Untuk mendapatkan manfaat optimal dari bayam, sebaiknya masak dalam jumlah secukupnya dan langsung habiskan tanpa menyisakan untuk dipanaskan kembali.

2. Nasi yang Sudah Dingin

Nasi menjadi makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, nasi yang dibiarkan pada suhu ruang dalam waktu lama dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri Bacillus cereus.

Yang mengkhawatirkan, bakteri penyebab keracunan makanan ini umumnya tahan terhadap suhu panas dan masih dapat bertahan hidup bahkan setelah nasi dipanaskan kembali.

Jika ingin tetap menikmati nasi hangat, biarkan nasi di rice cooker dengan mode 'warm', dan jangan konsumsi nasi yang telah berada di suhu ruang lebih dari 1-2 jam.

Untuk nasi sisa, simpan di lemari pendingin dan pastikan dipanaskan hingga benar-benar panas merata sebelum dikonsumsi.

Baca Juga: Persiapan FPTI Kota Blitar: 10 Atlet Unggulan Siap Berkompetisi di Porprov IX Jawa Timur 2025

3. Ayam

Ayam termasuk jenis makanan yang sering dipanaskan kembali, padahal praktik ini tidak dianjurkan.

Proses pemanasan berulang dapat menyebabkan protein di dalam ayam berubah, sehingga teksturnya menjadi alot dan sulit dicerna. Kualitas gizinya pun dapat menurun signifikan.